Domaine De La Source

Description

Dans son habit rose corail orangé, le nez juvénile montre une certaine retenue. Teintes pierreuses, iodées s’entremêlent de classiques notes de réglisse pour laisser place aux fruits à l’aération : grenade, orange, une touche de fraise. Un ensemble typé par la signature du Braquet. Sec, mûr et ample, sa fraicheur fondue laisse place aux légers tanins qui structurent ce rosé de fourchette. Riche, généreux, épicé, il livre réglisse, anis, poivre. Sa texture moelleuse se teinte de fruits rouges et notes iodées, de pierre à fusil. Des zestes d’orange amère, la réglisse, les essences du laurier et le poivre complètent l’ensemble, laissant place à un soupçon de poivre sur la retro-olfaction. A boire sur les 3 à 4 ans à venir, en compagnie d’une baudroie au beurre noisette et parfums de laurier, polenta aux grains de grenade.