Description
L’Étoile est un gin créé en collaboration avec le chef pâtissier François Daubinet, figure audacieuse de la haute pâtisserie. Cette collaboration est née de la volonté de donner une seconde vie aux gousses de vanille utilisées en pâtisserie et souvent gaspillées après l’extraction des grains. En utilisant la macération, nous avons extrait la vanilline restante pour créer un gin épicé aux arômes de vanille, de pomme et de cannelle. Comme toutes les autres créations de la Distillerie de l’Arbre Sec, l’ensemble des plantes et épices du gin de L’Étoile, y compris la cannelle et le gingembre, proviennent de cultures françaises soigneusement sélectionnées selon leur origine, leurs méthodes de culture et leur saisonnalité. Inspiré des saveurs gourmandes des spécialités de Noël comme le pain d’épices, ce gin est le résultat d’un travail autour de la macération de différentes variétés de pommes pour obtenir des notes de fruits compotés qui se marient avec la vanille. L’ajout de mélisse apporte une touche herbacée subtilement agrumée qui apporte équilibre et fraîcheur à cette trame exotique. Le résultat est un gin de dégustation riche et gourmand pour accompagner les fins de repas. Il peut parfaitement remplacer certains rhums dans des cocktails comme le Daiquiri.
- Marque : distillerie de l'arbre sec
- Origine : france
- Négociant : Aucune information.
- Degré : 43%
- Volume : 70cL
- Packaging : sans
- Ref. : 68229
- Exploitant : La distillerie de l'Arbre Sec 52 rue de l'arbre sec 75001 PARIS FR
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