Désiré

Description

Depuis deux décennies, vincent et marie tricot sont impliqués dans la production de vin bio. Ils sont aussi une belle vitrine des vins naturels. Au début des années 2000, ils rachètent à claude prugnard son domaine en agriculture biologique depuis 1971. Ils travaillent passionnément leurs vignes, sans herbicide ni pesticide et privilégient des solutions organiques. Le résultat est probant et leurs vins d’une grande qualité. les cépages sont vinifiés sans soufre depuis 2015.
La cuvée désiré du domaine vincent et marie tricot est issue de vignes de chardonnay plantées sur un terroir volcanique. Vinification naturelle, élevage en amphore. Le nez de ce vin nous révèle de magnifiques notes d’agrumes, de melon, de citron yuzu, de pierre à fusil, d’épices avec une pointe fumée. La bouche est ample et minérale grâce à un remarquable équilibre entre gras, pointe toastée et tension du terroir.