Description
La cuvée r.d. 1995 signée bollinger est un champagne d’exception. Seuls les meilleurs millésimes bénéficient d’un vieillissement prolongé dans les caves de la maisons. L’année 2002 est certainement la meilleure de la dernière décennie.le temps de maturation de cette cuvée est exceptionnel, il est plus de 3 fois supérieurs aux règles de l’appellation champagne. A l’issue de ce vieillissement prolongée, le champagne est dégorgée, puis dosé de façon extrêmement faible (3 à 4 grammes par litre) afin de laisser s’épanouir la complexité des arômes.
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