Description
Le puissant Crianza Colección Navarra de Castillo de Enériz ruisselle dans le verre avec un pourpre profond et dense. Avec un léger mouvement du verre, il révèle sur les bords un charmant ton rouge grenat. Dans le verre, ce vin rouge de Castillo de Enériz présente des arômes de mûres, complétés par de cassis et de réglisse. Le Castillo de Enériz Crianza Colección Navarra se montre merveilleusement sec pour l’amateur de vin. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ni austère, comme on pourrait pourtant l’attendre d’un vin de haute qualité. Puissant et complexe, ce vin rouge velouté se présente au palais. Grâce à une acidité fruitée modérée, le Crianza Colección Navarra flatte le palais par une sensation en bouche agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. En finale, ce vin rouge évolué de la région d’Aragon séduit finalement par une belle longueur. On y retrouve de nouveau des nuances de mûre.
Vinification du Castillo de Enériz Crianza Colección Navarra
La base de la cuvée Crianza Colección Navarra, de première qualité et merveilleusement puissante, de Castillo de Enériz est constituée de raisins de Cabernet Sauvignon, Garnacha, Graciano et Tempranillo. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en grands fûts de bois à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le puissant Crianza Colección Navarra est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne français.
Suggestion d’accompagnement pour le Castillo de Enériz Crianza Colección Navarra
Ce vin espagnol accompagne parfaitement les mets les plus divers, mais il est également un véritable plaisir dégusté seul.
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