Description
L’assemblage se compose de 60% de Chardonnay, de 30% de Chenin Blanc et 10% de Mauzac. Cuvée surprenante et atypique avec des arômes complexes développés par une vinification légèrement boisée. L’élevage d’une partie des vins au contact du bois de vinification apporte une rondeur et complexité aux arômes autant perceptible au nez qu’en bouche. Selon la méthode traditionnelle. Première fermentation à température contrôlée en cuve, assemblage de plusieurs années de récolte, vieillissement sur lie en bouteille pendant 5 ans, remuage manuel et dégorgement à la volée.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.