Description
Le Domaine de Bila-Haut est la propriété de Michel Chapoutier dans le Roussillon depuis 1999. Situé à Latour de France, le vignoble est planté en syrah, grenache et le carignan. Les vignes sont conduites selon les principes de la biodynamie (sans certification). L’ensemble de la gamme est cohérent et intéressant
Le V.I.T. (Visitare Interiore Terrae) est issu de vieilles vignes des meilleures parcelles de la propriété. Il arbore une jolie robe d’un rouge grenat assez soutenu et bien brillante. Le nez se montre expressif, avec des arômes de fruits noirs très mûrs et de fines notes épicées. En bouche, les tanins sont serrés et soyeux, les notes épicées dominent et la longueur est belle.
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