Côtes De Rhône – Domaine Des Pères De L’Eglise Paulette Gradassi

Description

Dans le verre, le Côtes De Rhône signé Domaine Des Pères De L’Eglise Paulette Gradassi révèle une robe pourpre dense. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge du Vieux Monde offre de superbes arômes expressifs de framboise, complétés par d’autres nuances fruitées.

Le Domaine Des Pères De L’Eglise Paulette Gradassi Côtes De Rhône se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin rouge ne paraît jamais grossier ou austère, mais au contraire rond et soyeux. En bouche, ce vin rouge puissant se distingue par une texture incroyablement veloutée et charnue. La finale de ce vin rouge de la région viticole de la vallée du Rhône, plus précisément de Côtes du Rhône Villages, séduit enfin par sa belle persistance. La rétrocession est en outre accompagnée de touches minérales issues des sols dominés par l’argile et le calcaire.

Vinification du Côtes De Rhône de Domaine Des Pères De L’Eglise Paulette Gradassi

La base de ce Côtes De Rhône puissant de la vallée du Rhône est constituée de raisins des cépages Carignan, Grenache et Syrah. Dans la vallée du Rhône, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols d’argile et de calcaire. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox et en béton à températures contrôlées. À l’issue de ce processus, le Côtes De Rhône peut s’harmoniser encore quelques mois sur lies fines.

Accords mets-vin pour le Côtes De Rhône de Domaine Des Pères De L’Eglise Paulette Gradassi

Dégustez ce vin rouge de France de préférence à une température de 15 – 18°C en accompagnement d’une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine, d’un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique ou d’un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues séchées.

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