Description
Cette cuvée française révèle dans le verre des notes délicieusement expressives de goyave, de mangue, de badiane et de physalis. S’y ajoutent des notes d’autres fruits.
Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre pour un vin qui n’est pas vendu dans les supermarchés, ce vin français séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Le goût n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. Sur la langue, ce vin blanc aux pieds légers se distingue par une texture incroyablement crémeuse et dense. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Bergerac, plus précisément de Bergerac, est convaincante avec une bonne persistance.
Vinification du Bergerac Moelleux du Château les Fontenelles
Les cépages sauvignon gris et sémillon sont le point de départ de la cuvée Bergerac Moelleux du Château les Fontenelles, une cuvée de première classe et merveilleusement élégante. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Bergerac Moelleux est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.
Recommandations de dégustation pour le Bergerac Moelleux du Château les Fontenelles
Ce vin blanc français doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner une salade de légumes avec des betteraves rouges, des spaghettis avec un pesto au yaourt et à la menthe ou des pommes au four avec une sauce au yaourt.
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