Description
Le Grenache et la Roussanne sont cultivés sur les sols de galets roulés appelés grès, caractéristiques de l’appellation. Récoltées la nuit ou tôt le matin, les baies sont doucement pressées avant la fermentation à froid sous température contrôlée pour conserver tout le fruit et la fraîcheur. Le vin bénéficie d’un élevage sur lies fines en cuve inox.
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