Description
Le puissant Corralillo Syrah Bio de Matetic Vineyards s’écoule dans le verre avec un rouge pourpre dense. Le bouquet de ce vin rouge de l’Aconcagua séduit par des arômes de violette. En poursuivant l’analyse aromatique, viennent s’ajouter le poivre et le chocolat.
Le Matetic Vineyards Corralillo Syrah Bio se présente au dégustateur de vin merveilleusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais rustique ni austère, comme on pourrait s’y attendre d’un vin de ce type. Grâce à son acidité fruitée vive, le Corralillo Syrah Bio se révèle au palais d’une fraîcheur et d’un dynamisme magnifiques. La finale de ce vin rouge de la région viticole d’Aconcagua, doté d’un bon potentiel de garde, séduit enfin par une belle persistance.
Vinification du Matetic Vineyards Corralillo Syrah Bio
Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir la Syrah. Pour ce vin de cépage merveilleusement puissant de Matetic Vineyards, seuls des raisins de tout premier choix ont été récoltés. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
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