Contre Coeur

Description

Le domaine d’alexandre et caroline bain, situé à tracy-sur-loire, a été créé en 2007 sur une superficie de 11 ha de vignes de sauvignon. L’ensemble du vignoble est cultivé en agriculture bio et biodynamique. Les terroirs les plus fragiles sont labourés à l’aide d’un cheval de trait. Ce travail de respect de l’environnement se prolonge au chais – aucun produit œnologique n’est ajouté lors de la vinification, ce qui permet de proposer des vins natures, authentiques, sains et digestes qui répondent à la charte d’engagement de l’association des vins naturels.
La cuvée contre cœur 2023 est un blanc qui reflète pleinement l’exigence et la finesse du travail de caroline bain. Issu de sauvignon blanc cultivé en agriculture biologique et vinifié avec le plus grand respect du fruit, ce vin dévoile une expression pure et vibrante. Au nez, il séduit par ses notes délicates d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et de nuances légèrement herbacées, complétées par une touche minérale qui rappelle les sols de la loire. La bouche est droite et tendue, marquée par une acidité vive mais parfaitement équilibrée par une texture légèrement ronde et saline. La finale, longue et élégante, laisse apparaître