Clos Romans

Description

C’est en 1992 que thierry germain, bordelais d’origine, rachète le domaine des roches neuves à varrains. Cet ancienne propriété datant de 1850 s’étend aujourd’hui sur 22 hectares en appellation saumur pour le vin blanc et saumur champigny pour le vin rouge. Le girondin fougueux va mettre 20 ans pour s’adapter à la douceur du climat angevin et à l’amadouer. Il entreprend la conversion du domaine en bio et biodynamie et réussi à se placer dans le gratin des meilleurs vins de l’appellation. Thierry germain produit ses cuvées dans un style moderne en privilégiant le respect des terroirs. Les vendanges sont effectuées à parfaite maturation du raisin et les élevages en bois sont réalisés dans différents formats de tonneaux afin d’obtenir une précision diabolique des vins.
Situé à parnay, le « clos romans » du domaine des roches neuves date du xiè siècle et domine la loire sur un sol argilo-calcaire avec 30cm de sables argileux. La robe est d’un jaune paille presque cristallin, brillante et lumineuse. Au premier nez, on découvre à la fois de la concentration, de la fraîcheur et de la puissance. Le second nez laisse apparaître une multitude de senteurs fuitées, florales et végétales. En