Chianti Classico DOCG Tenuta La Gabbiola – San Michele a Torri

Description

Le Chianti Classico DOCG Tenuta La Gabbiola, élevé en fût et issu de la région viticole de Toscane, se révèle dans le verre dans un pourpre profond, rubis. Le nez de ce vin rouge de Toscane séduit par des nuances de mûre, cassis, mûrier et myrtille. C’est justement son caractère très fruité qui rend ce vin si particulier.

Le San Michele Chianti Classico DOCG Tenuta La Gabbiola se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ni austère, comme on pourrait pourtant l’attendre d’un vin de haute qualité. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant se montre merveilleusement veloutée. Grâce à son acidité fruitée présente, le Chianti Classico DOCG Tenuta La Gabbiola se révèle au palais exceptionnellement frais et vif. La finale de ce vin rouge jeune de la région viticole de Toscane, plus précisément du Chianti Classico, séduit finalement par une belle persistance.

Vinification du Chianti Classico DOCG Tenuta La Gabbiola de San Michele

Ce vin rouge puissant d’Italie est vinifié en agriculture biologique à partir des cépages Sangiovese et Syrah. Après la récolte, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en grands foudres de bois à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois en fûts de chêne. Une fois le vin achevé, le Chianti Classico DOCG Tenuta La Gabbiola est délicatement harmonisé.

Accords mets-vin pour le San Michele Chianti Classico DOCG Tenuta La Gabbiola

Dégustez ce vin rouge bio d’Italie à une température de 15 à 18 °C, de préférence en accompagnement d’un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues sèches, d’un curry de pois chiches ou d’un ossobuco.

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