Description
Avec le Château Romassan Rouge Bandol des Domaines Ott, c’est un vin rouge de première classe qui arrive dans le verre. Il y présente une magnifique robe pourpre et dense. Légèrement incliné, on peut voir sur les bords une transition de la couleur vers le rouge grenat. Après le premier remuage, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des fenêtres d’église sur le bord du verre. Au nez, ce vin rouge Château Romassan révèle toutes sortes de mûres, de mûres, de cassis et de myrtilles. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes tels que la vanille, les épices orientales et les épices de pain d’épices s’y ajoutent.
Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et c’est ainsi que ce Français séduit naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement charnue et soyeuse. En fin de bouche, ce vin rouge de garde de la région viticole de Provence séduit par sa belle longueur. On y retrouve des notes de myrtille et de cassis. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le grès viennent s’ajouter.
Vinification du Château Romassan Rouge Bandol des Domaines Ott
La base du puissant Domaines Ott Rouge Bandol de Provence est constituée de raisins issus des cépages cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot et petit verdot. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le sud de la France. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de grès. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation.
Suggestion de dégustation pour le Château RomassanRouge Bandol des Domaines Ott
Dégustez ce vin rouge de France à une température de 15 à 18°C pour accompagner un civet de veau aux haricots et tomates, des poivrons farcis ou un osso buco.
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