Description
Cuvaison de 30 jours en cuves béton. Remplissage par gravité et pigeage. Levures indigènes. Elevage pendant 7 mois, 75% en cuves de ciment, 30% en fûts de chêne neufs.
Cuvaison de 30 jours en cuves béton. Remplissage par gravité et pigeage. Levures indigènes. Elevage pendant 7 mois, 75% en cuves de ciment, 30% en fûts de chêne neufs.
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