Description
Assemblage : 100% chardonnay. vinification : récoltés manuellement à parfaite maturité, les raisins sont ensuite pressés lentement puis débourbés très rigoureusement. Le moût fermente ensuite lentement en cuve, l’élevage dure environ 8 mois sur lies fines, permettant ainsi d’exprimer l’intensité de ce terroir si proche de bons pouilly-fuissé. dégustation : le mâcon solutré-pouilly nous évoque la cire d’abeille et la maturité des fruits blancs (poire, pêche). Le vin est riche, structuré, presque mielleux ; mais bien équilibré en bouche avec une touche d’agrumes en finale.
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