Description
Le chardonnay de la plume de St. Antony de la Hesse rhénane présente dans le verre une brillante couleur jaune doré. Ce vin allemand monocépage présente dans le verre des notes délicieusement expressives d’abricot, de fleurs de cerisier, d’acacia et de poire. S’y ajoutent des réminiscences de roche chaude et de sol forestier.
En bouche, le chardonnay de St. Antony démarre de manière merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. Grâce à son acidité fruitée vive, le chardonnay se montre frais et vivant au palais. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole de la Hesse rhénane enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de jasmin et de pomme.
Vinification du St. Antony Chardonnay
Cet élégant vin blanc d’Allemagne est vinifié biologiquement à partir du cépage chardonnay. Les raisins de ce vin blanc d’Allemagne sont récoltés exclusivement à la main, au moment de leur maturité optimale. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve en inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement soutiré.
Recommandation de dégustation pour le Chardonnay de St. Antony
Découvrez ce vin blanc bio d’Allemagne idéalement bien frais à 8 – 10°C pour accompagner des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe, une salade de légumes avec des betteraves rouges ou une omelette au saumon et au fenouil.
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