Description
Dans le verre, le chardonnay de la plume de Michel Schneider offre une robe jaune d’or lumineuse. Le premier nez du chardonnay révèle des notes de citron et de melon. La vanille s’ajoute aux composantes fruitées du bouquet.
En bouche, le chardonnay de Michel Schneider s’ouvre sur un vin agréablement sec, maniable et aromatique. Ce vin blanc léger se présente en bouche de manière équilibrée et complexe. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le chardonnay se montre merveilleusement frais et vivant au palais. En fin de bouche, ce vin jeune de la région viticole du Palatinat enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de melon et de citron.
Vinification du Michel Schneider Chardonnay
Ce vin met clairement l’accent sur un cépage, le chardonnay. Seule la meilleure vendange a été utilisée pour ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré de Michel Schneider. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le chardonnay peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.
Conseils d’accompagnement pour le Chardonnay de Michel Schneider
Ce vin blanc d’Allemagne doit être dégusté de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il est parfait pour accompagner un curry de pois chiches, une salade d’endives fruitée ou des spaghettis à la sauce câpres-tomates.
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