Chardonnay trocken – Maybach

Description

Dans le verre, le Maybach Chardonnay de la maison Peter Mertes présente une robe jaune or brillante et scintillante. Dans le verre, ce vin blanc de Peter Mertes offre des arômes de melon Galia, mangue, ananas, carambole et goyave, complétés par d’autres nuances fruitées. Le Peter Mertes Maybach Chardonnay séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec 6,5 grammes de sucre résiduel. Pour un vin de cette catégorie d’entrée de gamme, ce n’est absolument pas une évidence, et c’est ainsi que ce vin allemand enchante, malgré toute sa sécheresse, par son équilibre des plus subtils. Un goût excellent n’a décidément pas nécessairement besoin de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc léger se révèle merveilleusement aérienne. Grâce à son acidité fruitée marquante, le Maybach Chardonnay se dévoile au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité remarquables. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Rheinhessen séduit enfin par une belle persistance.

Vinification du Peter Mertes Maybach Chardonnay

La base de l’élégant Maybach Chardonnay d’Allemagne est constituée de raisins du cépage Chardonnay. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent le plus rapidement possible au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation s’effectue ensuite en cuves inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement soutiré. Après l’achèvement de l’élaboration, le Maybach Chardonnay est soigneusement harmonisé.

Accords mets-vin pour le Maybach Chardonnay de Peter Mertes

Dégustez idéalement ce vin blanc d’Allemagne bien frais, à 8 – 10 °C, en accompagnement d’une salade de légumes à la betterave rouge, d’une omelette au saumon et au fenouil ou d’un curry de poisson coco-citron vert.

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