Description
Le Chardonnay de la Cantina Tramin arrive dans le verre avec une robe jaune verdâtre brillante et enthousiasme ici par son bouquet délicatement fruité qui rappelle l’ananas, les bananes, les pommes et les poires juteuses. Des nuances d’agrumes, un peu de caramel, de vanille et de beurre viennent compléter le tout.
En bouche, le Chardonnay Alto Adige de Tramin est merveilleusement maniable, juteux et agréablement crémeux. Comme il a été entièrement élevé en inox, le fruit reste clairement au premier plan de ce chardonnay du Tyrol du Sud. La finale est élégamment minérale.
Vinification du Chardonnay de Cantina Tramin
Les raisins de ce Chardonnay poussent sur des sols argilo-calcaires et caillouteux, sur des collines situées entre 250 et 500 mètres d’altitude. Après des vendanges manuelles, les raisins sont délicatement pressés. La fermentation a lieu à température contrôlée à 19°C en cuve inox. Ensuite, le vin est également élevé en acier inoxydable et subit en partie la conversion biologique de l’acidité.
Conseils de dégustation pour le Chardonnay de Cantine Tramin
Ce vin blanc du Tyrol du Sud est parfait en apéritif, avec des entrées légères froides ou chaudes, avec des plats de poisson et des coquillages, mais aussi avec de la volaille, du veau ou du porc discrètement épicés.
Récompenses pour le Tramin Chardonnay
- Robert Parker : 90 points pour 2020
- Luca Maroni : 89 points pour 2016
- I Vini di Veronelli : 2/3 étoiles pour 2016
- Luca Maroni : 90 points pour 2015
- I Vini di Veronelli : 2/3 étoiles pour 2015
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