Description
Le Chardonnay de la plume de Reserve de la Maison du Cap-Occidental se présente dans le verre à vin avec une couleur jaune doré lumineuse. Le premier nez du Chardonnay révèle des nuances d’abricots, de pomme verte et de mangues. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent encore d’autres nuances fruitées-balsamiques.
Le Reserve de la Maison Chardonnay se présente à l’amateur de vin merveilleusement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se révèle merveilleusement dense. En finale, ce vin blanc de la région viticole du Cap-Occidental séduit finalement par une belle longueur. À nouveau se manifestent des réminiscences de mangue et de pomme verte.
Vinification du Reserve de la Maison Chardonnay
Ce vin blanc équilibré d’Afrique du Sud est élaboré à partir du cépage Chardonnay. Après les vendanges, les raisins parviennent rapidement à la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Accord mets et vins pour le Chardonnay de Reserve de la Maison
Dégustez idéalement ce vin blanc d’Afrique du Sud bien frais, à 8 – 10 °C, en accompagnement de roulades de chou, d’omelette au saumon et fenouil ou d’une salade de légumes à la betterave rouge.
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