Description
Depuis le décès de stéphane moreau fin août 2016, son épouse virginie a pris sa suite au domaine et s’attache à poursuivre les orientations retenues jusqu’ici. Avec un travail soigné à la vigne, des élevages longs et des filtrations légères, les chablis du domaine s’affirment dans leur caractère, avec profondeur et salinité. Le domaine s’est désormais calé sur des élevages longs qui n’alourdissent ni n’aromatisent le chardonnay local, ici récolté juste mûr. Des chablis savoureux, jamais démonstratifs mais parfaitement digestes, qui vieillissent fort bien.
Le chablis 1er cru montmains du domaine moreau-naudet possède une magnifique robe jaune or pale et clair. Le nez est intense et complexe avec des notes de pomme verte, de fruits blancs et une pointe minérale. La bouche est fraiche et tendue en attaque et révèle plus de rondeur et d’élégance en fin de bouche.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.