Description
Dans le verre, le Cero Coma Blanco Sans Alcool de la maison Vicente Gandía révèle une robe jaune pâle brillante aux reflets scintillants. Au nez, le Cero Coma Blanco Sans Alcool présente des notes de pomme verte et de pêche. Aux composants fruités du bouquet s’ajoutent des touches de vanille et des nuances florales.
Le Cero Coma Blanco Sans Alcool peut à juste titre être qualifié d’exceptionnellement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil gustatif merveilleusement doux. Léger et complexe, ce vin blanc croquant se présente au palais avec beaucoup de finesse. Grâce à son acidité modérée, le Cero Coma Blanco Sans Alcool flatte le palais par une sensation veloutée, sans pour autant manquer de jutosité et de vivacité. En finale, ce vin de la région viticole de Valence séduit par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des réminiscences de pomme verte et de pêche.
Vinification du Cero Coma Blanco Sans Alcool de Vicente Gandía
Le Cero Coma Blanco Sans Alcool, élégant vin espagnol, est un assemblage élaboré à partir des cépages Sauvignon Blanc et Viura. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, l’alcool est retiré du vin avec beaucoup de délicatesse.
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