Description
Le Cellar Selection Pinot Noir de Sileni est un vin rouge monocépage, vif et typique de la région viticole néo-zélandaise de Hawke’s Bay.
Dans le verre, ce vin brille d’un rouge cerise lumineux aux reflets rubis. Le nez est envoûté par des arômes intenses et typiques du cépage – il révèle des baies rouges juteuses, complétées par des cerises à cœur mûres et des notes finement épicées. En bouche, ce vin rouge néo-zélandais convainc par sa personnalité vive qui se laisse habilement absorber par des tanins soyeux. La finale est d’une longueur agréable.
Vinification du Sileni Cellar Selection Pinot Noir
Une fois que les raisins de pinot noir sont arrivés dans la cave de Sileni Estates, les baies sont fermentées dans des cuves inox fermées. On veille alors à une macération douce par foulage et surpompage. Ce vin rouge subit en outre la fermentation malolactique. Seule une petite partie est arrondie harmonieusement en fûts de chêne.
Recommandations de dégustation pour le Pinot Noir Sileni Cellar Selection
Savourez ce vin rouge sec de Nouvelle-Zélande avec du saumon fraîchement grillé, du canard rôti ou encore avec des variétés de brie crémeuses.
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