Description
Le Casillero Del Diablo Sauvignon Blanc de Concha y Toro d’Aconcagua révèle dans le verre une robe jaune clair brillante. Au nez, ce vin blanc Concha y Toro présente toutes sortes de baies étoilées, des pêches de vigne, des nectarines, des pêches et des groseilles à maquereau.
Le Concha y Toro Casillero Del Diablo Sauvignon Blanc se présente aux amateurs de vin comme un vin délicieusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l’attendre d’un vin d’entrée de gamme. Ce vin blanc croquant se présente de manière équilibrée et complexe au palais. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Casillero Del Diablo Sauvignon Blanc se révèle frais et vivant en bouche. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de l’Aconcagua séduit enfin par sa bonne persistance.
Vinification du Concha y Toro Casillero Del Diablo Sauvignon Blanc
La base du Casillero Del Diablo Sauvignon Blanc équilibré d’Aconcagua est constituée de raisins issus du cépage Sauvignon Blanc. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Casillero Del Diablo Sauvignon Blanc peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines. Une fois le vin terminé, le Casillero Del Diablo Sauvignon Blanc est délicatement harmonisé.
Conseils de dégustation du Concha y Toro Casillero Del Diablo Sauvignon Blanc
Ce vin blanc chilien est à déguster de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner un ragoût de légumes au pesto, une soupe de poireaux ou des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe.
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