Description
En y regardant de plus près, on distingue des reflets brillants expressifs. Idéalement versés dans un verre à champagne, ce Spumante de l’Ancien Monde offre de magnifiques arômes parfumés de cassis, mûre, myrtille et fraise des bois, équilibrés par d’autres nuances fruitées.
Léger et complexe, ce Spumante léger se présente en bouche. Grâce à sa acidité fruitée prononcée, le Casa Canevel Cuvée Rosa Extra Dry révèle en bouche une fraîcheur et une vivacité remarquables. La finale de ce Spumante, qui peut mûrir, convainc enfin par une belle longueur en bouche.
Vinification du Masi Agricola Casa Canevel Cuvée Rosa Extra Dry
La base du élégant Casa Canevel Cuvée Rosa Extra Dry de Vénétie provient de raisins de l’appellation Marzemino. Après la récolte, les raisins sont immédiatement dirigés vers la cave. Ils sont triés et doucement écrasés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. À la fin de celle-ci, le Casa Canevel Cuvée Rosa Extra Dry peut continuer à s’harmoniser pendant plusieurs mois sur les lies fines.
Conseils d’accompagnement pour le Casa Canevel Cuvée Rosa Extra Dry de Masi Agricola
Ce Spumante italien se déguste idéalement bien frais à 5 – 7 °C, en accompagnement de curry de poisson coco-lime, dessert à la pêche et à la maracuja ou de légumes sautés au wok avec du poisson.
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