Carnuntum Cuvée aus dem Carnuntum – Weingut Markowitsch

Description

Le Carnuntum Cuvée du domaine Markowitsch de Basse-Autriche présente dans le verre une robe rouge pourpre brillante. Au nez, ce vin rouge du domaine Markowitsch présente toutes sortes de cerises noires, de quetsches, de griottes et de prunes. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes tels que la fumée de hêtre, le chocolat amer et la vanille s’y ajoutent grâce à l’élevage en grands fûts de bois.

Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 1,4 gramme de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre pour un vin de haute qualité, cet Autrichien séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Le goût n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. Ce vin rouge dense et charnu se présente au palais de manière équilibrée et avec de multiples facettes. Grâce à son acidité fruitée bien présente, la Cuvée Carnuntum du Carnuntum se révèle impressionnante de fraîcheur et de vivacité en bouche. En fin de bouche, ce vin rouge de garde de la région viticole de Basse-Autriche enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de cerise noire et de griotte. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l’argile et le sable viennent s’ajouter.

Vinification du domaine Markowitsch Carnuntum Cuvée de Carnuntum

Ce vin rouge équilibré d’Autriche est vinifié à partir des cépages blaufränkisch, pinot noir et zweigelt. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Basse-Autriche. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d’argile, de sable et de gravier. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois en barrique et en grand fût de chêne.

Recommandation de dégustation du domaine Markowitsch Carnuntum Cuvée de Carnuntum

Dégustez ce vin rouge autrichien idéalement tempéré à 15 – 18°C pour accompagner un steak de veau aux haricots et tomates, un bœuf bourguignon ou des poivrons farcis.

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