Caractères

Description

Sa robe est d’un rouge vif et son nez, typé, évoque le pruneau et le poivre. En bouche les arômes sont nets et font preuve d’une maturité agréable (pruneau, figue, mûre). La finale est délicatement boisée et épicée. Elevage en barriques pendant 12 mois.. 50% négrette, 40% syrah, 10% cabernet sauvignon. Culture raisonnée, vendanges mécaniques, egrappage total, fermentation en cuve inox thermo-régulée, utilisation de levures sélectionnées, fermentation malolactique, remontage, elevage en demi-muid, bouchon traditionnel en liège, sols argilo-calcaires, sols limoneux