Description
Le Campi Taurasini de la plume de Tenuta Del Meriggio, en Campanie, offre, dans le verre tournoyant, une couleur dense, rouge pourpre. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge du Vieux Monde dévoile de merveilleuses arômes complexes de framboise, complétées par d’autres nuances fruitées.
En bouche, le Campi Taurasini de Tenuta Del Meriggio s’ouvre merveilleusement sec, ferme et aromatique. La texture de ce vin rouge puissant se présente en bouche merveilleusement croquante, soyeuse, charnue et dense. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Campanie convainc enfin par sa belle persistance. La rétro‑olfaction est en outre accompagnée de réminiscences minérales provenant des sols dominés par le sable et l’argile.
Vinification du Tenuta Del Meriggio Campi Taurasini
Le puissant Campi Taurasini d’Italie est un vin mono-cépage, vinifié à partir du cépage Aglianico. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Campanie. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de sable. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox à température contrôlée. À l’issue de celle‑ci, le Campi Taurasini peut s’harmoniser encore 12 mois sur lies fines.
Accords mets-vin pour le Tenuta Del Meriggio Campi Taurasini
Dégustez idéalement ce vin rouge italien à une température de 15 à 18°C, en accompagnement d’ossobuco, de magret de canard aux pois mange-tout ou de bœuf bourguignon.
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