Camino Blanco – Parra Jiménez

Description

Dans le verre, le Camino Blanco de Parra Jiménez, produit de manière végétalienne, présente une robe jaune d’or brillante et chatoyante. Le premier nez du Camino Blanco présente des pommes, des poires et des coings. Aux parties fruitées du bouquet s’ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 1,5 gramme de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et cet Espagnol séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n’a pas forcément besoin de sucre. Ce vin blanc soyeux se présente léger et complexe au palais. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Camino Blanco flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin blanc juvénile de la région viticole de Castille-La Manche enthousiasme enfin par sa belle persistance.

Vinification du Parra Jiménez Camino Blanco

Ce vin blanc élégant d’Espagne est vinifié de manière végétalienne à partir d’une multitude de cépages différents. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox à des températures contrôlées. La vinification est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille. Une fois le vin terminé, le Camino Blanco est délicatement harmonisé.

Conseils de dégustation du Parra Jiménez Camino Blanco

Dégustez ce vin blanc bio d’Espagne de préférence bien frais à 8 – 10°C en accompagnement d’un bœuf bourguignon, d’un magret d’oie au chou rouge au gingembre et à la marjolaine ou d’une soupe de poireaux.

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