Description
Le cabernet sauvignon de Viña Los Vascos de la région viticole chilienne de Valle de Colchagua est un vin rouge riche en nuances, velouté et pur cépage.
Ce vin brille dans le verre avec une robe rouge rubis brillante. Le bouquet agréablement fruité offre des arômes de baies des bois sombres ainsi qu’une fine note épicée au nez. En bouche, on sent le cabernet sauvignon avec une texture veloutée. Des arômes de fruits mûrs et opulents de cerises noires, de cassis et de prunes se font à nouveau sentir. Le fruit est accompagné d’épices fines et de chocolat. Ce vin rouge chilien a un corps plein et une structure tannique douce.
Vinification du Viña Los Vascos Cabernet Sauvignon
Le classique par excellence du domaine Viña Los Vascos, composé à 100% de cabernet sauvignon. Ce vin monocépage a fait la renommée du domaine.
Après un égrappage délicat, ce vin est soigneusement pressé. Le moût fermente lentement sur le moût dans une cuve en inox. La fermentation malolactique a également lieu en cuve inox pour ce cabernet sauvignon. Ce vin est ensuite mis en bouteille et peut y vieillir encore un certain temps.
Suggestion de dégustation pour le Cabernet Sauvignon Viña Los Vascos
Nous vous recommandons ce vin rouge sec du Chili avec du canard, de l’agneau, des plats de viandes sombres braisées, du gibier et des fromages affinés. Décantez ce vin pendant au moins une heure avant de le déguster.
Distinctions pour le Los Vascos Cabernet
James Suckling : 92 points pour 2017
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