Description
Avec le Golden Kaan Cabernet Sauvignon, un vin rouge de tout premier ordre se retrouve dans le verre. Il y présente une couleur pourpre merveilleusement dense. Ce vin sud-africain monocépage révèle dans le verre de superbes notes expressives de prunes, de roses, de lavande et de mûres. S’y ajoutent des nuances d’autres fruits.
Le Golden Kaan Cabernet Sauvignon se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Puissant et complexe, ce vin rouge croquant se montre au palais. Grâce à son acidité fruitée marquée, le Cabernet Sauvignon se révèle au palais merveilleusement frais et vivant. En finale, ce vin rouge juvénile de la région viticole du Cap-Occidental séduit enfin par sa belle longueur. À nouveau, des réminiscences de mûre et de rose se manifestent.
Vinification du Cabernet Sauvignon de Golden Kaan
La base de ce puissant Cabernet Sauvignon du Cap-Occidental est constituée de raisins du cépage Cabernet Sauvignon. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en grands fûts de bois à des températures contrôlées. À l’issue de celle-ci, le Cabernet Sauvignon est encore élevé pendant 9 mois en fûts de chêne français.
Recommandation de mets pour le Cabernet Sauvignon de Golden Kaan
avec de la pointe de veau bouillie aux haricots et tomates, de l’ossobuco ou du poulet braisé au vin rouge.
Distinctions pour le Cabernet Sauvignon de Golden Kaan
Outre un excellent rapport qualité-plaisir, ce vin rouge de Golden Kaan peut également se prévaloir de distinctions. En détail, pour le millésime 2019, il s’agit de :
- « Top 100 » Weinwirtschaft
- John Platter Wine Guide – 2,5 étoiles
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