Description
Le Cabernet Sauvignon Crianza de Piedemonte se présente dans une belle robe grenat avec des reflets rubis et un bouquet épicé. Le poivre noir et le toffee s’harmonisent avec les notes de baies noires mûres présentes en arrière-plan.
En bouche, ce vin rouge espagnol est complexe et structuré avec un goût de fruits mûrs qui rend ce vin élégant.
Vinification pour le Cabernet Sauvignon Crianza de Piedemonte
Après un contrôle strict de la maturité, les vendanges sont effectuées lorsque les raisins ont atteint l’équilibre maximal de leurs composants.
Les baies sont fermentées et macérées dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation se déroule à une température contrôlée entre 28 et 30°Celsius, puis commence la période de macération qui dure environ 15 jours, selon la nature des baies.
Après la fermentation alcoolique et malolactique, le vin séjourne pendant 9 mois dans des fûts de chêne de 225 litres. Le vieillissement en bouteille confère ensuite au vin élégance et perfection.
Recommandations de dégustation pour le Cabernet Sauvignon Crianza de Piedemonte
Dégustez ce vin rouge sec avec des viandes grillées, de l’agneau et du gibier, des plats corsés de porc et de bœuf, des rôtis dans des sauces sombres ou avec des fromages forts et durs.
Distinctions pour le Cabernet Sauvignon Crianza de Piedemonte
- Berliner Winetrophy : or (millésime 2013)
- Guia Penin : 86 points (millésime 2012)
- Daejeon Wine Trophy : or (millésime 2009)
- Guia Penin : 87 points (millésime 2009)
- Mundus Vini : Or (millésime 2008)
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