Cabernet Blanc Zeitgeist trocken – Weingut Alexander Heinrich

Description

Au nez, ce vin blanc du domaine Alexander Heinrich révèle toutes sortes de pommes vertes et d’ananas. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes comme le thym s’y ajoutent grâce à l’élevage en acier inoxydable.

Ce vin enthousiasme par sa saveur élégamment sèche. Il a été mis en bouteille avec 8 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et c’est ainsi que ce vin allemand enchante naturellement par son équilibre très fin malgré toute sa sécheresse. Le goût n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement croquante. Grâce à son acidité fruitée, le Cabernet Blanc Zeitgeist est frais et vif en bouche. En fin de bouche, ce vin de la région du Wurtemberg séduit par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes d’ananas et de pomme verte.

Vinification du Domaine Alexander Heinrich Cabernet Blanc Zeitgeist

Le Cabernet Blanc Zeitgeist équilibré d’Allemagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Cabernet Blanc. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Cabernet Blanc Zeitgeist peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils de dégustation du Cabernet Blanc Zeitgeist du domaine Alexander Heinrich

Ce vin blanc d’Allemagne se boit idéalement très frais, entre 5 et 7°C, pour accompagner les plats les plus divers, mais il est également délicieux en solo.

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