Brut Kamptal – Johann Topf

Description

Le Brut Kamptal de la région viticole de Basse-Autriche se présente dans le verre en jaune platine, jaune clair et jaune doré aux reflets brillants. Les bulles de ce vin mousseux sont très fines et très stables dans le verre. Si on lui donne un peu d’air dans le verre à vin en le faisant tourner, ce vin mousseux se caractérise par une légèreté extraordinaire qui le fait danser de manière vivante dans le verre. Versé dans un verre à vin mousseux, ce vin mousseux de l’Ancien Monde présente des arômes merveilleusement expressifs de nectarine, de pamplemousse, de citron et de coing, complétés par du bonbon à la crème, de la tresse à la levure et de la brioche.

Le Johann Topf Brut Kamptal enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 6 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et cet Autrichien séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Un goût excellent ne nécessite pas forcément beaucoup de sucre. Sur la langue, ce vin mousseux léger se caractérise par une texture incroyablement croquante et soyeuse. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Brut Kamptal flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin mousseux de la région viticole de Basse-Autriche, plus précisément du Kamptal, convainc enfin par sa bonne persistance.

Vinification du Johann Topf Brut Kamptal

Cet élégant vin mousseux autrichien est élaboré à partir des cépages chardonnay, Grüner Veltliner, pinot noir et pinot blanc. Le Brut Kamptal est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car cet Autrichien respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins sont amenés à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation des vins de base. Après la composition du vin mousseux final, l’élevage se poursuit sur la base de la fermentation classique en bouteille. Ensuite, le Johann Topf Brut Kamptal vieillit pendant quelques mois en bouteille et est finalement dégorgé.

Accompagnement du Johann Topf Brut Kamptal

Découvrez ce vin mousseux autrichien idéalement servi bien frais à 8 – 10°C pour accompagner un strudel aux poires et au citron vert, des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe ou des légumes au wok avec du poisson.

Récompenses pour le Brut Kamptal de Johann Topf

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