Description
Le Brunello Di Montalcino en OHK 1,5 l Magnum, issu de la maison Palazzo en Toscane, dévoile dans le verre une couleur rubis dense. Ce vin italien monocépage présente au verre de remarquables notes complexes de mûre, myrtille, cassis et prune. S’y ajoutent des nuances de vanille.
Le Palazzo Brunello Di Montalcino en OHK 1,5 l Magnum séduit par son profil gustatif nettement sec. Il a été mis en bouteille avec un taux de sucre résiduel exceptionnellement faible. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce vin italien enchante par son équilibre des plus fins. Un goût excellent n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. Puissant et nuancé, ce vin rouge charnu et soyeux se présente au palais. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Toscane séduit enfin par une belle longueur. La finale est en outre accompagnée de touches minérales issues des sols dominés par la roche siliceuse.
Vinification du Brunello Di Montalcino en OHK 1,5 l Magnum de Palazzo
Le puissant Brunello Di Montalcino en OHK 1,5 l Magnum d’Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Sangiovese. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Toscane. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de roche siliceuse. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox et en petits fûts de bois à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le puissant Brunello Di Montalcino en OHK 1,5 l Magnum est encore élevé pendant 36 mois en barriques de chêne.
Accords mets-vin pour le Palazzo Brunello Di Montalcino en OHK 1,5 l Magnum
Ce vin italien doit de préférence être dégusté à une température de 15 – 18°C. Il accompagne parfaitement une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine, un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique ou un magret de canard avec pois gourmands.
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