Description
Dans le verre, le Brancaia Chianti Classico Riserva 1,5 l magnum de la maison Brancaia présente une couleur rouge rubis dense. Au bord, ce rouge italien montre en outre une nuance tirant vers le grenat. En faisant tournoyer le verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, qui se manifeste par des jambes marquées sur la paroi du verre. Le premier nez du Brancaia Chianti Classico Riserva 1,5 l magnum flatte avec des nuances de myrtille, prune, mûre et cassis. Aux accents fruités du bouquet s’ajoutent des notes d’élevage en fût comme le cuir, la cerise noire et des touches minérales.
En bouche, le Brancaia Chianti Classico Riserva 1,5 l magnum de Brancaia démarre de façon merveilleusement aromatique, axée sur le fruit et bien équilibrée. Certains vins sont annoncés secs sur l’étiquette, d’autres le sont réellement. Ce vin rouge appartient à cette dernière catégorie, car il a été mis en bouteille avec seulement 0,5 g de sucre résiduel. Grâce à son acidité modérée, le Brancaia Chianti Classico Riserva 1,5 l magnum caresse le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge évolué de la région de Toscane, plus précisément de Chianti Classico DOCG, séduit enfin par une belle persistance.
Vinification du Brancaia Brancaia Chianti Classico Riserva 1,5 l Magnum
Le puissant Brancaia Chianti Classico Riserva 1,5 l magnum d’Italie est un assemblage vinifié à partir des cépages Sangiovese et Merlot. Après la récolte, les raisins sont acheminés au plus vite au chai de pressurage. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en petits et grands contenants de bois à des températures contrôlées. À l’issue de celle-ci, le puissant Brancaia Chianti Classico Riserva 1,5 l magnum est encore élevé pendant 16 mois en barriques et en tonneaux de 900 l en chêne.
Suggestion d’accords pour le Brancaia Chianti Classico Riserva 1,5 l Magnum de Brancaia
Ce vin rouge d’Italie convient parfaitement comme vin d’accompagnement pour toute une série de grands plats, mais il procure également du plaisir dégusté seul.
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