Description
C’est la cuvée phare du domaine.
Exploitant 3 hectares de BOURGOGNE BLANC sur la commune de MEURSAULT , répartis sur une vingtaine de parcelles d’âges très différents (entre 15 et 60 ans), je les sélectionne à la vendange en fonction de leurs âges et de leurs situations géographiques dans le village pour en vinifier deux cuvées élevées séparément.
Une cuvée de vignes âgées de 15 à 25 ans , la « cuvée des Coutures» ; la seconde, des vignes entre 35 et 60 ans, la « cuvée des Ormes ».
Les parcelles de la « cuvée des Ormes » se situent sur les lieux-dits « en l’Ormeau » et « les Pellans ».
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