Bordeaux Supèrieur AOP – Château La Croix Calendreau

Description

Le Bordeaux Supérieur élégant signé Château La Croix Calendreau étincelle d’un pourpre lumineux dans le verre. Sur les bords, ce rouge français montre en outre une transition vers le grenat. Lorsqu’on lui donne un peu d’air en le faisant tournoyer dans le verre, on perçoit, avec ce vin rouge, un équilibre de premier ordre, car il ne se dessine sur les parois du verre ni de façon aqueuse, ni comme un sirop ou une liqueur. Versé dans un verre à Bordeaux, ce vin rouge du Vieux Monde offre de superbes arômes expressifs de griotte, fraise, groseille rouge et framboise, complétés par d’autres nuances fruitées.

En bouche, le Bordeaux Supérieur de Château La Croix Calendreau débute de manière délicieusement aromatique, axée sur le fruit et parfaitement équilibrée. Sur la langue, ce vin rouge harmonieux se distingue par une texture incroyablement veloutée. La finale de ce vin rouge évolué de la région viticole de Bordeaux, plus précisément de Bordeaux Supérieur, séduit finalement par une persistance remarquable. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de facettes minérales issues des sols dominés par l’argile.

Vinification du Bordeaux Supérieur de Château La Croix Calendreau

Le Bordeaux Supérieur équilibré de France est un vin monocépage élaboré à partir du cépage Merlot. À Bordeaux, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols argileux. Bien entendu, le Bordeaux Supérieur est également marqué par les facteurs climatiques et stylistiques de Bordeaux Supérieur. Ce Français peut, au meilleur sens du terme, être qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente de manière extraordinairement impressionnante. Au moment de maturité optimale, les raisins du Bordeaux Supérieur sont récoltés très rapidement et à un moment de la journée aussi frais que possible, afin de préserver leurs arômes. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés au chai de pressurage. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteille.

Suggestion d’accompagnement pour le Bordeaux Supérieur de Château La Croix Calendreau

Ce Français doit de préférence être dégusté tempéré, entre 15 et 18 °C. Il se marie parfaitement comme vin d’accompagnement avec un ossobuco, des spaghetti à la sauce tomate et câpres ou un bœuf bourguignon.

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