Description
Le pinot gris du lac de Constance de Markgraf von Baden, tout en légèreté, se présente dans le verre avec une brillante couleur or cuivré. Le nez de ce vin blanc de Bade séduit avec des notes de coing, de badiane, de poire nashi et de mangue. Si nous continuons à suivre les arômes, la vanille, la cannelle et le chocolat amer s’y ajoutent.
Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 1,2 gramme de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l’attendre d’un vin d’entrée de gamme, ce vin allemand séduit par son équilibre délicat, malgré sa sécheresse. Un goût excellent n’a pas forcément besoin de sucre. En bouche, la texture de ce vin blanc léger est merveilleusement dense. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Bodensee Grauburgunder se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité de rêve. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole du Bade séduit enfin par sa bonne persistance.
Vinification du Bodensee Grauburgunder de Markgraf von Baden
L’élégant Bodensee Grauburgunder d’Allemagne est un vin monocépage, produit à partir du cépage Grauburgunder. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant le soutirage final du vin.
Conseils de dégustation du Markgraf von Baden Bodensee Grauburgunder
Ce vin blanc allemand est à déguster de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner une potée de légumes au pesto, une truite rôtie au gingembre et à la poire ou des légumes au wok avec du poisson.
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