Blandys Malmsey Colheita

Description

Fermenta com leveduras naturais entre 18-21ºc, em cubas de inox com temperatura controlada. Aprox. 48 horas a fortificação é efectuada com álcool vínico (96% v/v), de forma a conservar o teor de açucar natural desejado. É envelhecido em cascos de carvalho americano segundo o proceso tradicional de ‘canteiro’. Isto inclui um delicado aquecimento do vinho no sotão dos armazéns no funchal. Cor âmbar com reflexos dourados. Bouquet característico de frutos secos, chá de ervas, caramelo, com notas de brandy e de baunilha. No palato é doce, rico, macio e encorpado, com um final de boca longo e fresco com notas de baunilha e mel. É excelente como digestivo e acompanha bem sobremesas e queijos.