Description
Le raffiné Blanc Pessac-Léognan, issu de la plume du Château Pape Clément, scintille dans le verre d’un jaune clair lumineux. Ce vin blanc évolué flatte également l’œil par ses reflets jaune doré. En faisant tournoyer le verre, on perçoit dans ce blanc un équilibre parfait, car il ne se dessine ni de façon aqueuse ni sirupeuse ou liquoreuse sur les parois du verre. Le premier nez du Blanc Pessac-Léognan révèle des notes de banane verte et de citron. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoutent des notes d’élevage en fût, avec encore davantage de nuances fruitées et balsamiques.
Le Château Pape Clément Blanc Pessac-Léognan se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et soyeux. Équilibré et complexe, ce vin blanc dense se dévoile au palais. La finale de ce vin blanc à très grand potentiel de garde, issu de la région viticole de Bordeaux, plus précisément de Pessac-Léognan, séduit enfin par une persistance aromatique exceptionnelle.
Vinification du Château Pape Clément Blanc Pessac-Léognan
La base de la cuvée de premier ordre, merveilleusement équilibrée, Blanc Pessac-Léognan du Château Pape Clément est constituée de raisins de Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris et Sémillon. Le Blanc Pessac-Léognan est un vin du Vieux Monde au sens le plus noble du terme, car ce Français dégage un charme européen hors du commun, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Lorsque les raisins sont parfaitement mûrs, ceux destinés au Blanc Pessac-Léognan sont récoltés exclusivement à la main, sans recourir à des vendangeuses mécaniques éprouvantes et peu sélectives. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation s’ensuit en cuve béton et en petits fûts de bois à températures contrôlées. Après la vinification, le vin est élevé pendant 16 mois en barriques de chêne.
Accords mets-vin pour le Blanc Pessac-Léognan du Château Pape Clément
Dégustez idéalement ce vin blanc de France bien frais, à 8 – 10°C, en accompagnement d’une soupe de poireaux, de roulades de chou ou de spaghetti à la sauce tomates et câpres.
- Plus de produits de Château Pape Clément
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.