Description
Le Beaujolais produit environ 98% de vin rouge. On peut donc dire que ce Rosé de qualité sort du lot.
Nous avons commencé à le commercialiser au début des années 70. Il est fabriqué à partir du
cépage Gamay comme les vins rouges, mais avec un processus de différent. En effet, pour le Rosé,
deux techniques existent: presser le raisin sans macération ou saigner les cuves (technique utilisée
par la Maison Ferraud).
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