Description
Pour cette édition barrel aged, novo fogo fait maturer les saveurs fraîches de la cachaça « silver » dans des fûts de chêne américain ré-utilisés. Le processus de 2 à 3 ans permet de faire évoluer les saveurs dans la chaleur et l’humidité de la forêt tropicale. Le résultat ? La cachaça novo fogo barrel aged révèle des saveurs de gâteau à la banane, avec des notes de chocolat, d’écorce de cannelle et de café. Un soupçon de poivre rappelant de l’édition originale novo fogo silver demeure, mais l’élevage en fût la transforme en une variation de poivre noir grillé.
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