Barolo – Patrizi

Description

Entouré par les alpes, le nord-est de l’italie abrite l’une des régions viticoles les plus connues : le piémont. Ceux-ci sont également marqués par le climat frais associé aux influences méditerranéennes de la plaine du pô. de grands noms comme barolo et barbaresco, issus du cépage nebbiolo, proviennent de cette région, marquée par des sols d’altération calcaires et argileux. on peut retracer les origines du cépage originaire du piémont jusqu’au 13e siècle. Aujourd’hui encore, c’est ici que l’on cultive la majorité des cépages nebbiolo d’italie. Les vignes sont très exigeantes en termes de climat et de sous-sol et mûrissent très tard. Il n’est donc pas étonnant qu’elles servent à produire les vins les plus prestigieux du piémont : barbaresco et barolo. Ces vins peuvent être décrits comme exigeants, ils se caractérisent par une forte teneur en acidité et en tanins, combinés à des arômes terreux et à des notes de baies rouges et de violettes. caractéristiques de ce vin : robe rubis brillante, bouquet agréable de baies des bois, de truffe et de réglisse, beaucoup de fruit en bouche, notes terreuses, acidité très bien intégrée et structure tannique puissante, longue finale. sucre résiduel:0.80 / acidité:5.70grand fût de bois allergene:enthält sulfite