Description
Le Bardolino, né de la plume de Tantini Giovanna de Vénétie, présente dans le verre à vin une couleur rouge rubis éclatante. Le bouquet de ce vin rouge de Vénétie séduit avec des nuances de framboise et de fraise. C’est précisément son caractère fruité qui rend ce vin si spécial.
En bouche, le Bardolino de Tantini Giovanna commence merveilleusement aromatique, fruité et équilibré. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture incroyablement veloutée. La finale de ce vin rouge de la région vinicole de Vénétie impressionne enfin par un arrière-goût remarquable. La finale est également accompagnée de notes minérales issues des sols calcaires dominants.
Vinification du Bardolino de Tantini Giovanna
La base du Bardolino équilibré d’Italie est constituée de raisins des cépages Corvina et Rondinella. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Vénétie. Les vignes y enfoncent leurs racines profondément dans des sols calcaires. Les grappes pour ce vin rouge d’Italie sont récoltées exclusivement à la main au moment de leur maturité optimale. Après la vendange, elles sont rapidement transportées à la cave. Là, elles sont triées et délicatement broyées. Ensuite, la fermentation se déroule dans une cuve en acier inoxydable à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’une période de maturation de plusieurs mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Conseil d’accompagnement pour le Bardolino de Tantini Giovanna
Ce vin rouge italien doit être dégusté à la température idéale de 15 à 18°C. Il se marie parfaitement avec un magret de canard aux pois gourmands, un magret de canard au chou rouge au gingembre et à la marjolaine ou un boeuf bourguignon.
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