Description
Le Bärba Cesco Barbera d’Alba Superiore d’Elio Filippino est un vin rouge monovariétal merveilleux provenant du Piémont.
Dans le verre, ce vin brille d’une couleur rouge rubis intense avec des reflets violets. Le nez apprécie des arômes complexes de fruits sauvages mûrs — en particulier des myrtilles, mûres et blue berries — soulignés par des notes de vanille et de bois précieux. En bouche, ce vin rouge italien possède une structure pleine avec un tannin d’une élégance merveilleuse. La finale est agréablement longue et accompagnée de notes vanillées.
Vinification de l’Elio Filippino Bärba Cesco Barbera d’Alba Superiore
Après une vendange manuelle soigneuse des raisins de Barbera, ceux-ci sont triés avec soin dans la cave à vin et fermentés en macération. De manière tout à fait traditionnelle, la purée est fermentée dans des cuves en acier inoxydable. Après la fermentation, ce vin vieillira pendant un total de 18 mois en barriques. Grâce à l’élevage en fût de bois, ce vin acquiert sa couleur profonde, ses arômes intenses et ses tannins élégants.
Recommandation d’accord mets et vins pour le Bärba Cesco Elio Filippino Barbera d’Alba Superiore
Ce vin rouge sec d’Italie est le compagnon idéal pour un rôti de bœuf en sauce foncée avec des oignons, un ragoût de sanglier avec des spätzle ou aussi avec des fromages affinés. Nous vous conseillons de décanter ce vin avant de le servir.
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