Aux Melinaux Pinot Noir

Description

Ce domaine artisanal de montigny-lès-arsures a été créé dans les années 1980 par adeline chatelain et raphaël fumey. Depuis le retour de leurs fils marin sur l’exploitation, en 2015, les vins s’illustrent plus régulièrement dans nos dégustations. Un surcroît d’évidence et de gaieté dans les cuvées qui a déjà attiré l’attention de nombreux amateurs ! La gamme est enthousiasmante, exprimant avec naturel et élégance l’identité arboisienne. Une adresse de plus en plus indispensable.
La cuvée aux melinaux du domaine fumey chatelain est issue de vignes de pinot noir plantées en 2002 et cultivées sur des terroirs argilo-calcaires à arbois. Macération de grappes entières. Elevage en pièce pendant 12 mois en pièce de 228 l. Le nez de ce vin nous révèle de magnifiques notes de cerises, de sous bois, de cacao, d’épices, de petits fruits rouges avec une pointe fumée. La bouche est fine et élégante grâce à des tannins présents mais bien fondus et à une rondeur juteuse.