Description
L’Ausstich Grüner Veltliner Weinviertel DAC léger de la maison Weingut Setzer brille dans le verre d’un jaune platine brillant. Ce vin autrichien monocépage présente dans le verre des notes merveilleusement expressives de physalis, de badiane, de papaye et de goyave. S’y ajoutent des notes de thé noir, d’épices de pain d’épices et d’épices orientales.
Ce vin blanc sec du domaine Setzer est exactement ce qu’il faut pour les amateurs de vin qui préfèrent boire sec comme un os. Sur la langue, ce vin blanc léger se caractérise par une texture incroyablement croquante et veloutée. En fin de bouche, ce vin blanc de garde de la région viticole de Basse-Autriche enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de poire nashi et de mangue. En fin de bouche, on retrouve encore des notes minérales des sols dominés par le sable.
Vinification du domaine Setzer Ausstich Grüner Veltliner Weinviertel DAC
L’élégant Ausstich Grüner Veltliner Weinviertel DAC de Basse-Autriche est élaboré à partir de raisins issus du cépage Grüner Veltliner. En Basse-Autriche, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols sablonneux. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Recommandations de dégustation pour le Ausstich Grüner Veltliner Weinviertel DAC du domaine viticole Setzer
Dégustez ce vin blanc autrichien idéalement modérément frais à 11 – 13°C pour accompagner des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe, des légumes au wok avec du poisson ou une salade de légumes avec des betteraves rouges.
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